Rau má là một nhóm cây rau xanh phổ biến, có nhiều loại khác nhau trên khắp thế giới với màu sắc và hình dáng đa dạng. Mỗi loài rau má mang đến những đặc tính và công dụng riêng biệt trong ẩm thực và y học dân gian. Sự phổ biến của rau má không chỉ nằm ở việc dùng làm gia vị mà còn vì giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại.
Hãy cùng Cây Rau Má khám phá chi tiết hơn về rau má có mấy loại và các loại rau má phổ biến hiện nay nhé!
Cây rau má là gì?
Cây rau má, còn được biết đến với các tên gọi như tích tuyết thảo hay liên tiền thảo, thường mọc ở những vùng đất ẩm và râm mát trong các khu vực nhiệt đới. Đây là loại cây thân bò lan, có rễ màu trắng kem, với rễ chùm ở gốc và các rễ đốt trên thân cây.
Thân mảnh, nhẵn, màu xanh lục hoặc có ánh đỏ, lá cây rau má hình thận có cuống dài và gân lá hình chân vịt phía dưới. Rau má được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian để điều trị nhiều bệnh như nhiễm trùng, mệt mỏi, trầm cảm, viêm màng phổi, viêm gan, và nhiều tình trạng khác.
Các loại rau má phổ biến
Có mấy loại rau má? Rau má có nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt về hình dạng và công dụng. Các loại phổ biến bao gồm rau má nhật, rau má sữa, rau má hương và rau má kiểng. Mỗi loại này đều có cách sử dụng và ứng dụng khác nhau trong ẩm thực và y học.
Rau má Nhật
Rau má Nhật xuất xứ từ Nhật Bản, có hình dạng tương tự rau má Việt Nam với lá tròn, khía tai bèo, nhưng lá to hơn và mượt mà hơn. Rau má Nhật cho năng suất tốt hơn, lá ăn giòn và có vị ngon hơn. Với khả năng phát triển nhanh và lây lan mạnh mẽ, rau má Nhật thích hợp để trồng làm cây trang trí trong nhà hoặc văn phòng.
Tuy nhiên, trong nông nghiệp, các loại rau má có thể trở thành “kẻ thù” gây cạnh tranh với cây trồng khác vì khả năng chiếm chỗ, nước và dinh dưỡng, làm giảm năng suất của cây trồng chính.
Rau má hương
Rau má hương là loại cây nhỏ, màu xanh tươi và rất mạnh mẽ, thường được trồng trong hồ thủy sinh để làm đẹp cho các bể cá cảnh. Đây là loài rau dễ trồng, có thể sống tốt trong nước mà không yêu cầu ánh sáng và dinh dưỡng quá nhiều. Chỉ cần đưa một phần của cây xuống đất hoặc phân nền, sau vài ngày đến vài tuần, rau má hương sẽ bén rễ và phát triển rất nhanh.
Để cây phát triển tốt nhất trong hồ cá, bạn nên đảm bảo rằng cây nhận đủ ánh sáng trung bình, nhiệt độ nước từ 21 đến 23 độ C và độ pH tối thiểu. Việc sử dụng phân bón dinh dưỡng và CO2 cũng sẽ giúp thúc đẩy quá trình sinh trưởng của rau má hương.
Rau má kiểng
Rau má kiểng, hay còn được gọi là rau má đồng tiền, là loại cây dễ sống tốt cả trên cạn và dưới nước nếu được cung cấp đủ ánh sáng và dưỡng chất.
Về bản chất, rau má kiểng có mùi vị khá khó chế biến và thưởng thức nên thường được dùng để trang trí trong nhà. Theo quan niệm phong thủy, loại rau này mang lại may mắn và tài lộc cho gia chủ.
Rau má sữa
Rau má sữa là loại rau má giàu chất dinh dưỡng, thường được dùng để nấu canh, làm sinh tố và đắp mặt nạ làm đẹp da, cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Để có một ly rau má sữa ngon lành, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Nhặt lá và rễ rau má, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cắt nhỏ rau má, xay nhuyễn sau đó lọc bỏ bã và giữ lại nước.
- Bước 3: Xay nhuyễn nước rau má, sữa đặc và sữa tươi trong vòng 1 – 2 phút.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp sinh tố ra ly và thưởng thức, ướp lạnh để có món sinh tố rau má sữa thơm ngon hơn.
Gợi ý một số món ăn từ rau má dễ làm tại nhà
Rau má là một nguyên liệu phổ biến và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, lành mạnh mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Một số gợi ý món ăn từ rau má bao gồm:
- Canh rau má nấu tôm: Canh này rất dễ làm và nhanh chóng. Chỉ cần sơ chế tôm và rau má, sau đó cho vào nồi với nước sôi và gia vị. Món canh sẽ có vị ngọt tự nhiên từ tôm và vị tươi mát từ rau má.
- Gỏi rau má: Gỏi rau má là món ăn thanh mát và rất phổ biến trong các bữa ăn nhẹ. Rau má được cắt nhỏ và trộn đều với nấm, hành tây, và nước sốt chua ngọt. Món này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.
- Cá thác lác hấp rau má: Một món ăn đậm đà vị biển khi cá thác lác được hấp cùng rau má. Hương vị đặc trưng của rau má cùng với cá tươi ngon sẽ khiến bạn thích thú.
- Thịt ngan xào rau má: Thịt ngan thơm ngon, xào chung với rau má sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn.
Những món ăn này không chỉ đơn giản mà còn giàu dinh dưỡng và thích hợp để bạn thưởng thức cùng gia đình vào mọi dịp. Hãy thử làm và khám phá hương vị đặc biệt của rau má ngay tại nhà bạn!
Lời kết
Bài viết trên, Cây Rau Má đã giới thiệu đến độc giả các loại rau má khác nhau, với sự đa dạng và phong phú của các loại rau má, là một tài nguyên quý giá trong nền nông nghiệp và ẩm thực. Những loại rau má này mang lại không chỉ giá trị dinh dưỡng mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn khác nhau. Với các loại rau má khác nhau, mỗi cây đều có những đặc điểm riêng biệt, phù hợp cho việc trồng trang trí, nấu ăn hay làm món giải khát.
